盛夏的黑龙江畔，鸥鸟翔集，草木葱茏。7月25日，一场融合了中俄饮食文化的盛会——“品味两岸·中俄美食品鉴会暨中俄西餐创意菜职工烹饪技能竞赛”，在黑河市黑龙江公园西兴路广场缓缓拉开帷幕，江景与美食相映，酝酿出一场跨越国界的味觉狂欢。

来自全省各地市的12支代表队和俄罗斯布拉戈维申斯克市的4支代表队齐聚一堂，以美食为媒上演厨艺交锋，为两岸人民奉上一场融合两国美食文化精髓、助推餐饮行业交流与发展的文化盛会。

赛项分为热菜、凉菜和自选菜品，参赛代表队将在规定时间内，按照大赛设置的考核内容，在90分钟内完成2+1道菜品，必须完成1道热菜（肉类）+1道凉菜（蔬果类），另可选做1道菜品，同时选手可根据主办方准备的食材，做出一道汤品或一道餐前小食作为比赛加分项，比赛成绩由裁判组综合评定，名次最终根据综合成绩从高到低依次确定。

随着一声清脆的开赛口令，这场聚焦“指尖乾坤”的巅峰对决正式开始。参赛选手们身着挺括厨装，眼神锐利如锋，在灶台前各就各位。切配台上，菜刀与砧板碰撞出密集的节奏，薄如蝉翼的切片、细若发丝的切丝在指尖翻飞；热锅旁，颠勺的弧度划出利落弧线，油花溅起的瞬间，葱姜蒜的辛香已抢先突围。煎烤时的焦香漫过工作台，炖煮时的醇厚汤底咕嘟作响，清蒸时的鲜嫩水汽裹挟着食材本味直窜鼻腔——原本寻常的食材，在厨师们颠、翻、搅、拌的巧劲里，转瞬化作形色俱佳的盘中珍馐，每一道都像流动的美食艺术。

围观的观众早已按捺不住，手机镜头追着灶台转，不时发出“好香啊”“这刀工绝了”的赞叹。各县市区特色产品推介异彩纷呈，每款食物都裹着地域故事，听得现场观众频频点头。互动问答时观众抢答的热情、试吃环节味蕾上的肯定，像一串沸腾的省略号，把现场气氛一次次推向高潮。

“我们第一次来这个活动，顺便展示我们的美食，感受你们的热情好客和心态，我喜欢黑河这座城市的节奏、街头美食和微笑的城市居民。”俄罗斯参赛选手尼基塔·加比雪夫说。

来自绥化的参赛选手曲田田告诉记者，她非常荣幸能够参加本次比赛，能够与俄方选手在刀叉与香料中碰撞，互相学习，她很开心，虽然烹饪方式不同，但对于美食的热爱是相同的，希望在这次比赛中以食会友，提升自己。

黑河市将以此次比赛为契机，聚焦厨师队伍“技艺淬炼”，通过赛事切磋磨砺刀工火候、精进创新技法，系统提升餐饮从业者的专业素养与技能水平，在以赛育人中锻造高素质职工队伍，同时紧扣“文化交融”与“产业升级”双主线，以厨艺交流为桥，深化两岸饮食文化互鉴，以技能升级赋能产业革新，为发展新质生产力注入鲜活动能。

接下来的几天，黑河各县市区将亮出“压箱底”的真本事，一场场主题日活动接力登场，各县区带着自家最地道的黑土优品、最拿手的特色美味，要在这场舌尖盛宴里“炫技”，从寒地黑土孕育出的东北大米泛着珍珠光泽，到山林间采来的山珍透着清冽鲜香，现场不仅能亲眼见识“土生土长”的优质农产，更能趁热尝一口刚出锅的地道风味，让这场跨越县区的味觉巡游，把黑河大地的烟火滋味挨个送到舌尖上。