7月27日以来，新疆轮台县聚焦群众关切的食品领域开展食品安全专项检查行动，县市监局执法人员深入商超、餐饮店等重点场所，通过精准监管，织密食品安全“防护网”，守护群众“舌尖上的安全”。

食品安全专项检查行动现场 （轮台县委宣传部供图）

此次检查围绕食品流通和餐饮服务两大领域，重点对食品采购溯源、储存条件、加工规范、从业人员健康管理等关键环节开展全面排查。在商超检查中，执法人员重点核查预包装食品的生产日期、保质期、储存温度是否符合规范，仔细查验进货台账、供货商资质及食品检验合格证明，确保“来源可溯”。

针对生鲜肉类、乳制品、散装食品等重点品类，执法人员现场检查冷藏冷冻设备运行状态、食品标签标识是否完整清晰，严防过期食品、“三无”食品流入市场。

食品安全专项检查行动现场 （轮台县委宣传部供图）

在餐饮店检查过程中，执法人员聚焦后厨操作间卫生状况，逐项检查食材清洗消毒流程、生熟食品分区存放情况，以及餐具消毒落实情况，重点查看从业人员健康证是否在有效期内，后厨环境卫生是否达标。针对部分餐饮店存在后厨油污清理不及时、消毒记录不完整等问题，执法人员当场要求经营者立行立改。

检查中，执法人员监管与服务同步，向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强调食品安全主体责任，指导商户完善食品安全管理制度，规范食品经营行为。同时，通过发放宣传手册、现场讲解等方式，向消费者普及食品安全辨别知识和维权途径，公布投诉举报电话，鼓励群众参与食品安全监督。（白成义）