4月14日，全国六大菜系的顶尖烹饪大师与近百位餐饮界嘉宾齐聚天全，共赴“天全鱼子酱跨界品鉴会”，呈现天全鱼子酱与中国美食的奇妙共振，揭开中国高端食材产业升级的新篇章。
自去年“回礼尔滨”事件以后，有越来越多的消费者了解了天全产鱼子酱的品质与故事，产品也迎来了更多的对外合作机会。本次活动邀请了浙、潮、粤、京、苏、川六大菜系的顶流大师首次同台主理，以天全鱼子酱为共同命题，将鱼子酱与各大菜系的经典味型相结合，推出凉菜、热菜、主食、甜点总计十道，受到嘉宾一致好评。
品鉴会前，嘉宾们深入核心生产区，目睹了从鲟鱼剖腹到鱼子分筛的全流程。未添加盐的发酵原卵、通过“鱼子酱之眼”观察的珠膜结构，这些平时深藏于工厂的特有体验，此刻都成为品鉴的重要注脚。
天全县地处青藏高原与四川盆地过渡带，二郎山融雪与思经河活水在此交汇，形成约15℃的冷水资源，为鲟鱼提供了得天独厚的生长环境。近年来，天全县依托这一生态优势，已建成覆盖繁育、养殖、加工、销售的全产业链体系，形成鱼子酱优势特色产业。
《舌尖上的中国》美食顾问
《中国味道》总顾问
著名美食评论家
董克平
鱼子酱作为一种西方的主要食材，但现在重要的生产基地和产量都来自中国，而且品质、质量都是世界一流，因为中国的加入让这种高高在上的食材成为更为普遍的食材，不仅仅是在西方的餐厅里，在中国的很多餐厅里都能吃到用鱼子酱烹饪的各种美食。随着社会发展，经济总量和生活水平的提高，鱼子酱会越来越多深入到人们的生活当中去。